冰清翡翠，听到如此清新脱俗词语，你首先想到的是什么呢？

    或许，你从未把它和节瓜联系在一起。然而，当“冰清翡翠”亮相时，一定会吸引你的目光：节瓜薄切片冰镇，脆爽清甜，没有涩味和瓜青味。宝玉节瓜，这种可以当水果吃的节瓜颠覆了传统节瓜炖汤和酿制的传统吃法。

六年培育的结果

    节瓜原产于中国、印度，在广东、广西、海南和台湾种植面积较大。早在明朝时期，医学家李时珍在《本草纲目》中记述：节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。节瓜在广东有300多年的栽培历史，是广东饮食中的一种常见蔬菜，节瓜肉质绵软，多以炖汤为主。节瓜除了内销外，还大量出口港澳、东南亚地区。

    不过，长久以来，节瓜多抗品种，特别是抗疫病、病毒病种质资源缺乏，提高节瓜品种的抗性成为节瓜育种的焦点。

    广州亚蔬园艺种苗有限公司（下称亚蔬）是宝玉节瓜的推出者。亚蔬总经理陈绍贤介绍，广东节瓜品种抗性不强，口感上也需要改良，这让亚蔬找到了培育节瓜品种的突破点。

    2004年，亚蔬开始对节瓜的抗性和口感进行改良。2008年，通过对组合不断筛选，部分有抗性和品质的节瓜组合进入了试种阶段。2010年，通过亚蔬团队的努力，宝玉节瓜终于诞生了。“宝玉节瓜经过了六年时间的孕育，它一诞生便改变了传统节瓜的饮食习惯。”陈绍贤说。

可以当水果吃的节瓜

    “宝”，珍贵；“玉”，绿色。宝玉节瓜，即为珍贵绿色的节瓜，绿是对宝玉节瓜瓜肉的描述。陈绍贤介绍，宝玉节瓜早熟，提前上市可抢早价钱，耐雨水、抗性强，瓜型靓，瓜皮致密，耐贮运。据了解，2013年早春天气特别恶劣，雨水多，病害严重，但宝玉基本不死苗，并且能座住每一条瓜，比同期种植的普通节瓜高产一半以上。

    “宝玉节瓜最大的一个特点就是在口感上有突破性的改变，它可以像黄瓜一样，直接生吃。”而这也成为亚蔬在推广宝玉节瓜上的一个营销点。2010年，宝玉节瓜进入试种推广阶段，主打可以“生吃的节瓜”这一亮点。陈绍贤提到，他从刀拍黄瓜的吃法中得到灵感，宝玉甜瓜爽脆可口，可以凉拌生吃，如同黄瓜一样。

    切片生吃，切片冰镇，白灼点芥末，揉摸酿，粉丝煲，蒜蓉清炒，咸蛋肉丝汤……陈绍贤的手机里存放了宝玉节瓜各种做法的照片，而这些成品均是出自他之手。

    宝玉节瓜在广州、肇庆、江门、佛山珠三角等地颇受种植户欢迎。去年东莞市公布《2015年加速示范、利用农作物新品种》，宝玉节瓜位列其中。

    对于宝玉节瓜的推广，陈绍贤充满信心，“宝玉节瓜面向全国推广，因其新颖的吃法，改变了常规的饮食习惯，市场潜力大。”四年来，宝玉节瓜的推广面积稳步上升，陈绍贤表示，今年推广面积将超过1万亩。